第436章 意外
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“老江啊，这丫头还跟你挺有缘的。”
评委台上，有人注意到姜莹莹用的配菜，笑着指给江老看。
“这不是上回国宴上做的桃仁鸭方么？”
“是啊……”江老看了一眼，有些惋惜地摇摇头。
虽然大徒弟安慰过，但他依旧是那套老派想法。
要想追求厨艺高深，那就要淡泊名利，专心于厨，姜莹莹是在乎名次的，跟他想法相悖，他下意识有些排斥了。
“别理他，八成又心里作呢。”
女评委是江老同门师妹，看他表情不对，奚落道：“我这师兄高风亮节，肯定是看不起人家小姑娘用宫廷菜参赛了，他就觉得人是喝露水长大的，都不用操心衣食住行老公孩子。”
她在师门里年纪最小，嘴巴也厉害，江老被怼了不好回嘴。
其他人见他吃瘪，纷纷偷笑。
“哎呀，可惜这孩子一看就是上灶台的，学不得我的苏派点心。”女评委有些惋惜。
“……哎哎哎，你瞎惦记什么！”江老脸色一变。
“你又看不上人家，管得着我么？”女评委故意道。
“我，我……”江老嘟囔几句，“我再想想。”
蒸好的鸭肉出锅，姜莹莹手速飞快，拆骨拔筋，她做得漂亮，整张鸭皮都没有破洞，平平整整的一张连皮带肉，又在盘底拍了层淀粉，把鸭子皮朝下摁住。
然后往另一面的鸭肉上拍做好的葱椒盐，再拍一层淀粉。
“哎，姜选手啊，你这鸭子拆得漂亮，可一般人恐怕拆不成这么完整？”江台长还挺敬业，一边看一边琢磨，把要点难点都问出来。
“破皮不要紧，甚至如果你嫌不好拆，也可以剁开，最后两半粘起来。”
姜莹莹试了试虾泥的粘度，抽空回答。
“粘住？”江台长一愣。
“用这个。”
姜莹莹晃了晃手里的碗，用指宽的竹板，将极为粘稠的虾泥往鸭肉上抹。
“嗯……这一步，可以交给家里手巧细心的孩子。”
她开了个玩笑，“当然手笨粗心的也行，大不了吃鸭肉炒虾滑。”
江台长和摄影的人都没忍住笑了一声。
“抹好别急着挪动，拿手摁结实，等会儿才不容易散架。”
她拿出刀，手腕上控制着力道，浅浅地在虾泥上压出纹路。
“这叫瓤，把虾泥像瓤馅一样，摁在鸭肉的缝隙里。”
姜莹莹又拿起炸好的桃仁，等距离摁在虾泥里。
整整齐齐的，像排队一样。
然后烧热宽油，下锅开始慢慢炸。
“嫌费油可以用煎的，但是成品容易糊，要注意火候。”
姜莹莹以前就做过这道菜，这回下手依然熟练，再配上她耐心细致的讲解，不仅江台长他们听得入迷，连旁近的厨师都忍不住走了个神。
还差点烧糊自己的鸭子。
这年头每个人的菜谱都是敝帚自珍，像姜莹莹这样大大方方分享出来的，实属罕见。
鸭方出锅，模样还是如下锅前一样完整，姜莹莹按着桃仁的大小切块，让人给评委台上送。
“姜莹莹选手，桃仁酥鸭方，上菜——！”
女评委是第一个尝的，她是做糕点出身，平时也颇为看中外表，而这鸭方拇指大小，虾肉炸过后微微发黄，顶上的桃仁是深棕的，底下又垫了深色鸭肉，上下呼应，颇为好看。
入口咬开，首先是桃仁的香。
油滋滋，满口果仁的甜香。
然后是混了肥膘的虾泥带出的鲜，汁水四溢，好似包进一股高汤，弹牙而回味微甜。
最后是鸭肉，底下葱椒盐的辛辣，中和鸭肉自身的耐嚼和油腻，越尝越香。
“甜辣咸鲜，恰到好处。”女评委眼前一亮。
再看其他人，也是一副陶醉模样。
尤其是最底下藏着的葱椒盐，味道与桃仁虾泥的滋味截然不同，反而给人以新奇感，每一口都要经历味道转变，吃几块都不嫌腻。
“妈妈，我还想吃……”后面，有小孩哀求道。
“哎，好，回去看看能不能做。”孩子妈一口答应。
毕竟姜莹莹讲得很细，学起来应该不难。
“大方分享了菜谱，这我可做不到。”
女评委也看了姜莹莹全程，眼下笑着跟江老说：“师兄啊，您不是淡泊名利吗？您那本私藏的宫廷菜谱，借我看看？我相信你肯定比这丫头高风亮节多了！”
“去去去！尽知道打趣我！没规矩！”
江老嫌弃地赶她，哼哧半天不说话。
这丫头，一点都不知道藏拙！
很快，所有选手做好，评委们开始投票。
“下面，公布比赛结果——”
“第一名……”“第二名……”
姜莹莹一直侧耳听着，却始终没有自己的名字。
“除了以上选手，其他人，全部淘汰！”
“什么！？”
“喂！凭什么我被淘汰！你说说！”
“什么比赛，老子走了！”
姜莹莹愣在原地，不知道说什么。
她看了看评委台，仔细回想着，刚才晋级名单里确实没自己。
她……被淘汰了？
“怎么回事？姜莹莹不是第五吗？怎么淘汰了？”
台上，江老听完名单脸色一变，立刻要去找主持人。
结果碰见楚威迎面走来，脸色极黑。
“师父，你不用去问了。”
他黑着脸说：“节目组觉得，让一部分稳能进决赛的人意外输掉比赛，去参加复活赛再返回赛场，一波三折的，收视率会更高，好些苗子都被刷下来了，等会儿还会公布复活赛名单。”
“什么复活不复活的，她就没死！”江老气急败坏地喝道。
“……我尽力了，师父。”楚威头疼地闭了闭眼。
他话都没说全，参加复活赛的人，明面上是由评委推荐的，还会公布推荐词。
而姜莹莹的推荐词，是说她专业性不够，但做法平庸朴实，所以让她复活。
搞这些事的全是外行，姜莹莹做的菜，不是国宴菜就是传自宫廷，哪道专业性都够。
更何况还是师父的拿手活，对方听见非气个半死。
“我，可以参加复活赛？”
姜莹莹都打算打道回府了，忽然接到通知。
她脸色古怪起来。说说520小说阅读_www.shuoshuo520.cc
评委台上，有人注意到姜莹莹用的配菜，笑着指给江老看。
“这不是上回国宴上做的桃仁鸭方么？”
“是啊……”江老看了一眼，有些惋惜地摇摇头。
虽然大徒弟安慰过，但他依旧是那套老派想法。
要想追求厨艺高深，那就要淡泊名利，专心于厨，姜莹莹是在乎名次的，跟他想法相悖，他下意识有些排斥了。
“别理他，八成又心里作呢。”
女评委是江老同门师妹，看他表情不对，奚落道：“我这师兄高风亮节，肯定是看不起人家小姑娘用宫廷菜参赛了，他就觉得人是喝露水长大的，都不用操心衣食住行老公孩子。”
她在师门里年纪最小，嘴巴也厉害，江老被怼了不好回嘴。
其他人见他吃瘪，纷纷偷笑。
“哎呀，可惜这孩子一看就是上灶台的，学不得我的苏派点心。”女评委有些惋惜。
“……哎哎哎，你瞎惦记什么！”江老脸色一变。
“你又看不上人家，管得着我么？”女评委故意道。
“我，我……”江老嘟囔几句，“我再想想。”
蒸好的鸭肉出锅，姜莹莹手速飞快，拆骨拔筋，她做得漂亮，整张鸭皮都没有破洞，平平整整的一张连皮带肉，又在盘底拍了层淀粉，把鸭子皮朝下摁住。
然后往另一面的鸭肉上拍做好的葱椒盐，再拍一层淀粉。
“哎，姜选手啊，你这鸭子拆得漂亮，可一般人恐怕拆不成这么完整？”江台长还挺敬业，一边看一边琢磨，把要点难点都问出来。
“破皮不要紧，甚至如果你嫌不好拆，也可以剁开，最后两半粘起来。”
姜莹莹试了试虾泥的粘度，抽空回答。
“粘住？”江台长一愣。
“用这个。”
姜莹莹晃了晃手里的碗，用指宽的竹板，将极为粘稠的虾泥往鸭肉上抹。
“嗯……这一步，可以交给家里手巧细心的孩子。”
她开了个玩笑，“当然手笨粗心的也行，大不了吃鸭肉炒虾滑。”
江台长和摄影的人都没忍住笑了一声。
“抹好别急着挪动，拿手摁结实，等会儿才不容易散架。”
她拿出刀，手腕上控制着力道，浅浅地在虾泥上压出纹路。
“这叫瓤，把虾泥像瓤馅一样，摁在鸭肉的缝隙里。”
姜莹莹又拿起炸好的桃仁，等距离摁在虾泥里。
整整齐齐的，像排队一样。
然后烧热宽油，下锅开始慢慢炸。
“嫌费油可以用煎的，但是成品容易糊，要注意火候。”
姜莹莹以前就做过这道菜，这回下手依然熟练，再配上她耐心细致的讲解，不仅江台长他们听得入迷，连旁近的厨师都忍不住走了个神。
还差点烧糊自己的鸭子。
这年头每个人的菜谱都是敝帚自珍，像姜莹莹这样大大方方分享出来的，实属罕见。
鸭方出锅，模样还是如下锅前一样完整，姜莹莹按着桃仁的大小切块，让人给评委台上送。
“姜莹莹选手，桃仁酥鸭方，上菜——！”
女评委是第一个尝的，她是做糕点出身，平时也颇为看中外表，而这鸭方拇指大小，虾肉炸过后微微发黄，顶上的桃仁是深棕的，底下又垫了深色鸭肉，上下呼应，颇为好看。
入口咬开，首先是桃仁的香。
油滋滋，满口果仁的甜香。
然后是混了肥膘的虾泥带出的鲜，汁水四溢，好似包进一股高汤，弹牙而回味微甜。
最后是鸭肉，底下葱椒盐的辛辣，中和鸭肉自身的耐嚼和油腻，越尝越香。
“甜辣咸鲜，恰到好处。”女评委眼前一亮。
再看其他人，也是一副陶醉模样。
尤其是最底下藏着的葱椒盐，味道与桃仁虾泥的滋味截然不同，反而给人以新奇感，每一口都要经历味道转变，吃几块都不嫌腻。
“妈妈，我还想吃……”后面，有小孩哀求道。
“哎，好，回去看看能不能做。”孩子妈一口答应。
毕竟姜莹莹讲得很细，学起来应该不难。
“大方分享了菜谱，这我可做不到。”
女评委也看了姜莹莹全程，眼下笑着跟江老说：“师兄啊，您不是淡泊名利吗？您那本私藏的宫廷菜谱，借我看看？我相信你肯定比这丫头高风亮节多了！”
“去去去！尽知道打趣我！没规矩！”
江老嫌弃地赶她，哼哧半天不说话。
这丫头，一点都不知道藏拙！
很快，所有选手做好，评委们开始投票。
“下面，公布比赛结果——”
“第一名……”“第二名……”
姜莹莹一直侧耳听着，却始终没有自己的名字。
“除了以上选手，其他人，全部淘汰！”
“什么！？”
“喂！凭什么我被淘汰！你说说！”
“什么比赛，老子走了！”
姜莹莹愣在原地，不知道说什么。
她看了看评委台，仔细回想着，刚才晋级名单里确实没自己。
她……被淘汰了？
“怎么回事？姜莹莹不是第五吗？怎么淘汰了？”
台上，江老听完名单脸色一变，立刻要去找主持人。
结果碰见楚威迎面走来，脸色极黑。
“师父，你不用去问了。”
他黑着脸说：“节目组觉得，让一部分稳能进决赛的人意外输掉比赛，去参加复活赛再返回赛场，一波三折的，收视率会更高，好些苗子都被刷下来了，等会儿还会公布复活赛名单。”
“什么复活不复活的，她就没死！”江老气急败坏地喝道。
“……我尽力了，师父。”楚威头疼地闭了闭眼。
他话都没说全，参加复活赛的人，明面上是由评委推荐的，还会公布推荐词。
而姜莹莹的推荐词，是说她专业性不够，但做法平庸朴实，所以让她复活。
搞这些事的全是外行，姜莹莹做的菜，不是国宴菜就是传自宫廷，哪道专业性都够。
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