第48章
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“暂时没有了，等我想起来，再找你们要也不迟！”永宁公主笑道。
掌柜的闻言，便一边点头哈腰地退了出去，一边连忙吩咐店伙计，叫他们快到厨房去盯着。
等到掌柜的跟伙计全都离开之后，小凤凰便有气无力地坐在了房间内的椅子上，连着好几天的紧赶慢赶，虽然说不上日夜兼程，可是她到底还是一个小孩子，这些天的赶路，也真的是的确是累坏她了。
这家客栈倒是真的不愧是当地最大的，也真的不枉是一家百年老店，才不到半个时辰的样子，店伙计便带着帮工的，七手八脚地将她们所要的酒菜，几乎全都给送了过来。
“伙计，这是五两银子，你去市集上找一找，帮我们买点儿新鲜的水果回来，还有，顺便买两只野鸡回来，让厨房好生的给我们炖一锅鸡汤！”
“这个好说，不知夫人想在什么时候？”
“今天天色已经晚了，就选在明天！”
“不知夫人跟小姐想吃什么水果？”
“买点儿橘子跟紫葡萄，给我们做一个冰镇的蜂蜜水果盘！”
“好唻！小的明儿一早就去准备！”店伙计揣好银子，喜滋滋地带着人出去了。
“凤儿，饿坏了？！”永宁公主笑着将一双筷子放到了小凤凰的手中，小丫头的肚子早就饿得咕咕叫了。
“嗯！徒儿早就饿得没有力气了！”小丫头一边狼吞虎咽地吃着东西，嘴里面一边含糊不清地说着。
“慢慢吃，小心噎着！”永宁公主一边慢慢地品着手中的酒液，一边笑着劝道。
“师傅，这个肉羹真好吃，您尝尝！”小丫头嘻嘻笑着，将面前一碗闻着十分美味的菜肴，十分小心地送到了她师傅面前。
“这是西湖肉羹！”
“以前在家的时候，虽然也吃过一些肉羹，可是就没吃过这种味道的！”
“这西湖肉羹可不是一般的肉羹可比的！这种肉羹，是用牛肉做的。”
“牛肉啊？在家的时候，也不是没有吃过牛肉，可是都不是这样做的！”小丫头好奇地瞪大了眼睛。
“这个西湖肉羹，是用肉末、鸡蛋和香菇做的。牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌十分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。把牛肉清汤及一杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。”
“啊，这么繁琐啊？”
“你个小孩子家家的，知道什么叫做繁琐？真正繁琐的，还在后面呢！”永宁公主不由得掩口笑道。
“还有更麻烦的吗？”
“当然啦！比如说，你面前的那道东坡肘子！”
“这个东坡肘子也很好吃呢！”
“东坡肘子的特点就是，肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮，然后刮洗，更干净；葱切段，姜切厚片拍破备用。锅中放水，在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒（这个葱姜与花椒是用量外的），煮大约十五分钟捞出来稍凉剔去骨；起锅放入水和冰糖。炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色，炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用。
剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下，然后坐锅倒少许油，烧到七成热，把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄。炸过后放盘中备用；砂锅下边垫竹篦子，以防粘锅。然后把葱段和拍破的姜分散放入，放花椒，倒黄酒，下另一半冰糖和炒好的糖色水、盐和酱油；最后把肘子皮朝下放进去。加入热水没过肘子，大火烧开转小火慢炖两个小时后再接着炖一个小时，汤汁浓稠，收汁即可。”
“师傅，这样看来，越是好吃的东西，做的时候也就越麻烦！”小丫头有无可奈何地感叹道。
“当然了，要想做好每一件事，或者说，要想做好每一样菜，那都是得刻苦专心的，不然你哪能吃到这么好的东西！”
“师傅，那在你哪里，我能吃到这么好吃的东西吗？”“这些菜的做法虽然比较麻烦，可是师傅也会做的。不过，你若是想经常有好吃的东西，除非你以后能刻苦用心地学习，作为奖励，师傅自然是可以经常给你做好吃的！”永宁公主掩口笑道。
“。。。”小丫头闻言，好半天都没有接话，只是继续地默默的吃着面前的东西。
“山里面虽然什么都有，可是你若是想要吃好的，那就得看你平日里是怎样练功的了。若是功练得好，你自然是可以自己亲自动手去捕鱼打猎！”她师傅一边津津有味地吃着东西，一边看着她笑道。
“那师傅小时候，也是这样的吗？”
“傻丫头，师傅小时候所受的，比你要多多了！”
“这样啊！那我将来也要像师傅这样，下河能捕鱼，上山能打猎，天天都有好吃的东西！”用过晚饭之后没多久，店伙计又带着人，送来了一大桶的热水，师徒两个俱都泡在桶里面沐浴，连着好几天的赶路，这一次终于能好好地吃一顿，然后再舒舒服服地沐浴一番了。
“师傅，还有多久才能到杭州啊？”“再有两天！”“真的？太好了！”“明天，我们先去市集上买几身衣裳！”
“我们又要装成男人吗？”小丫头十分好奇。
“不用，只是买几件衣裳换换！”
“那之前你还给了伙计银子，叫他去外面买果子！”
“他是这家客栈的伙计，由他帮我们去买，可以帮我们省不少事，到时候，我们只管忙自己的事就行了！”
“可是师傅给了他那么多钱。。。！”
“他自己心里面十分的清楚，买东西剩下的钱，就是他的赏钱，有了赏钱，他以后做事才会更加的利索！”说说520小说阅读_www.shuoshuo520.cc
掌柜的闻言，便一边点头哈腰地退了出去，一边连忙吩咐店伙计，叫他们快到厨房去盯着。
等到掌柜的跟伙计全都离开之后，小凤凰便有气无力地坐在了房间内的椅子上，连着好几天的紧赶慢赶，虽然说不上日夜兼程，可是她到底还是一个小孩子，这些天的赶路，也真的是的确是累坏她了。
这家客栈倒是真的不愧是当地最大的，也真的不枉是一家百年老店，才不到半个时辰的样子，店伙计便带着帮工的，七手八脚地将她们所要的酒菜，几乎全都给送了过来。
“伙计，这是五两银子，你去市集上找一找，帮我们买点儿新鲜的水果回来，还有，顺便买两只野鸡回来，让厨房好生的给我们炖一锅鸡汤！”
“这个好说，不知夫人想在什么时候？”
“今天天色已经晚了，就选在明天！”
“不知夫人跟小姐想吃什么水果？”
“买点儿橘子跟紫葡萄，给我们做一个冰镇的蜂蜜水果盘！”
“好唻！小的明儿一早就去准备！”店伙计揣好银子，喜滋滋地带着人出去了。
“凤儿，饿坏了？！”永宁公主笑着将一双筷子放到了小凤凰的手中，小丫头的肚子早就饿得咕咕叫了。
“嗯！徒儿早就饿得没有力气了！”小丫头一边狼吞虎咽地吃着东西，嘴里面一边含糊不清地说着。
“慢慢吃，小心噎着！”永宁公主一边慢慢地品着手中的酒液，一边笑着劝道。
“师傅，这个肉羹真好吃，您尝尝！”小丫头嘻嘻笑着，将面前一碗闻着十分美味的菜肴，十分小心地送到了她师傅面前。
“这是西湖肉羹！”
“以前在家的时候，虽然也吃过一些肉羹，可是就没吃过这种味道的！”
“这西湖肉羹可不是一般的肉羹可比的！这种肉羹，是用牛肉做的。”
“牛肉啊？在家的时候，也不是没有吃过牛肉，可是都不是这样做的！”小丫头好奇地瞪大了眼睛。
“这个西湖肉羹，是用肉末、鸡蛋和香菇做的。牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌十分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。把牛肉清汤及一杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。”
“啊，这么繁琐啊？”
“你个小孩子家家的，知道什么叫做繁琐？真正繁琐的，还在后面呢！”永宁公主不由得掩口笑道。
“还有更麻烦的吗？”
“当然啦！比如说，你面前的那道东坡肘子！”
“这个东坡肘子也很好吃呢！”
“东坡肘子的特点就是，肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮，然后刮洗，更干净；葱切段，姜切厚片拍破备用。锅中放水，在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒（这个葱姜与花椒是用量外的），煮大约十五分钟捞出来稍凉剔去骨；起锅放入水和冰糖。炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色，炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用。
剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下，然后坐锅倒少许油，烧到七成热，把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄。炸过后放盘中备用；砂锅下边垫竹篦子，以防粘锅。然后把葱段和拍破的姜分散放入，放花椒，倒黄酒，下另一半冰糖和炒好的糖色水、盐和酱油；最后把肘子皮朝下放进去。加入热水没过肘子，大火烧开转小火慢炖两个小时后再接着炖一个小时，汤汁浓稠，收汁即可。”
“师傅，这样看来，越是好吃的东西，做的时候也就越麻烦！”小丫头有无可奈何地感叹道。
“当然了，要想做好每一件事，或者说，要想做好每一样菜，那都是得刻苦专心的，不然你哪能吃到这么好的东西！”
“师傅，那在你哪里，我能吃到这么好吃的东西吗？”“这些菜的做法虽然比较麻烦，可是师傅也会做的。不过，你若是想经常有好吃的东西，除非你以后能刻苦用心地学习，作为奖励，师傅自然是可以经常给你做好吃的！”永宁公主掩口笑道。
“。。。”小丫头闻言，好半天都没有接话，只是继续地默默的吃着面前的东西。
“山里面虽然什么都有，可是你若是想要吃好的，那就得看你平日里是怎样练功的了。若是功练得好，你自然是可以自己亲自动手去捕鱼打猎！”她师傅一边津津有味地吃着东西，一边看着她笑道。
“那师傅小时候，也是这样的吗？”
“傻丫头，师傅小时候所受的，比你要多多了！”
“这样啊！那我将来也要像师傅这样，下河能捕鱼，上山能打猎，天天都有好吃的东西！”用过晚饭之后没多久，店伙计又带着人，送来了一大桶的热水，师徒两个俱都泡在桶里面沐浴，连着好几天的赶路，这一次终于能好好地吃一顿，然后再舒舒服服地沐浴一番了。
“师傅，还有多久才能到杭州啊？”“再有两天！”“真的？太好了！”“明天，我们先去市集上买几身衣裳！”
“我们又要装成男人吗？”小丫头十分好奇。
“不用，只是买几件衣裳换换！”
“那之前你还给了伙计银子，叫他去外面买果子！”
“他是这家客栈的伙计，由他帮我们去买，可以帮我们省不少事，到时候，我们只管忙自己的事就行了！”
“可是师傅给了他那么多钱。。。！”
“他自己心里面十分的清楚，买东西剩下的钱，就是他的赏钱，有了赏钱，他以后做事才会更加的利索！”说说520小说阅读_www.shuoshuo520.cc