第八十三章 赢得满堂彩
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由于前来参加的人远超预计，于琉璃不得不临时多加了十张桌子，将所有人分成了四组，每组依次进行比赛。
;欢迎大家前来参加本次菜品品鉴大赛，大赛致力于选出最好吃最健康的菜品。我们有幸请到了县令大人和各村的族老来担任大赛的评委，本次大赛本着公平公正公开的原则，希望大家都能够以平和的心态面对这次比赛。下面，我宣布，本次菜品品鉴大赛正式开始！
于琉璃根据前世的那些厨师比赛规则进行了一定的修改，最终确定了大赛的制度。比赛一共进行三天，第一天选拔出名字里带有红字的菜品，第二天选拔出最为美味的菜品，第三天则是选拔出色香味俱佳的菜品。在比赛结束之后，这些菜品的做法将会被于琉璃高价收购，请画师画出菜品挂在铺子里。
比赛用的菜都是由于琉璃和佟掌柜提供的，而其他铺子的人要是想用自家的菜也可以，只是需要做好登记，并在比赛的时候会特别标出谁用的哪家的菜，这样也防止有人在比赛用的菜上面做手脚。比赛的地点就在镇子上最大的酒楼，于琉璃提前七天就与酒楼谈好了合作，也亏的这家酒楼堂中还有个极大的戏台子，地方够大能够容的下这么些人，不然于琉璃还真的找不到足够大的场地。
酒楼堂中的戏台子暂时被挪开，而原本摆在堂中的桌子也都被收起来，偌大的正堂上整整齐齐摆了十个炉灶。原本酒楼的老板还在好奇，于琉璃有什么办法让人们在堂上做饭，没想到定下来的第二天，于琉璃就让人搬来了十个铁炉子，说是用这个就可以。
担任主持的是酒楼的掌柜，;今天是大赛的第一天，为了图一个开门红的好彩头，咱们今天要选出的菜品名字里就要带有红这个字，各位请回到自己的位子上去，比赛将于半刻钟后正式开始！
人群一阵欢呼，从来没有人举办过这样的比赛，赛制新奇，兼顾了所有社会层次的参赛者，于琉璃这两个月除了正常事务外，处理最多的竟然就是各大酒楼前来打通关系甚至是想要买一个名次的人，为了不得罪人还合理拒绝，于琉璃都快要把自己抓秃了，到了最后不得不把县令给的许可证搬出来，这才打消了那些人走后门的心思。
好在一切的努力都没有白费，大赛终于顺利地开始了。
既然是菜品品鉴，于琉璃自己也打算参加，但不是以个人的名义，而是作为菜铺的代表来参加。原本佟掌柜也想要参加，但是于琉璃把人请回家里吃了一顿饭之后，佟掌柜就彻底打消了这个念头。
废话，实力悬殊这么大的情况下，自己再上去比不是在自讨苦吃。
所以当于琉璃站上比赛台的时候，佟掌柜默默的在心里给其他的参赛选手点了一盏灯，希望你们承受能力强一些。
于琉璃看了一下桌子上的菜便打定主意，今天就做一道红烧狮子头。这红烧狮子头又名四喜丸子，从前更久些的时候也叫葵花斩肉，不过那名字都好些时候没人叫了。
红烧狮子头要是想要做的好吃，重点就在肉馅上，肥肉和瘦肉要三比七的比例，肉块大小也有讲究，细切粗斩，不能剁得太细，如此才能叫肉质紧实而含汁。
于琉璃前世就是专职大厨，如今再加上系统的加持，厨艺则更上一层楼。
肉馅剁好放在盆里，配菜切末依次放入，再加上淀粉调味料等，于琉璃没选择用筷子搅拌，而是直接用手抓匀，充分搅拌摔打，直到肉馅上劲有弹性，握上一小团肉馅在掌心，双手护在肉馅两侧揉搓几下就是一个圆润的丸子。
起锅烧油，待油温升起来，将肉丸放进油锅炸至金黄后捞出控油。
把多余的油倒在盆里，锅里只留少许，将配菜倒进锅中略微翻炒几下，再将炸好的肉丸子倒入锅中，同时往锅里放入调料调味。
中火焖煮一刻钟，待食材熟透后用水淀粉勾芡，淋明油盛盘。
作为淮扬名菜之一，红烧狮子头一出锅的香味就引得人食指大动，在这样偏僻的小地方，这样的菜品已是难得，再加上于琉璃的手艺，其他人的菜完全被比了下去，第一场的胜利毫无意外地属于于琉璃。
;乡亲们！咱们第一天的比赛到这里就结束啦！胜出的就是亲民菜铺的掌柜，于琉璃！
镇子上不少人都知道，这次大赛其实是亲民菜铺和佟家菜铺一起举办的，但是真正见过亲民菜铺掌柜的人却没几个，听见是亲民菜铺的掌柜得了头彩，众人先是一愣，随后又是一阵叫好声。
第二天比赛如期进行，可是跟前一天相比，来围观的人不减反增。
;今天是大赛的第二天，咱们今天要选出最为美味的菜品，请大家做出最为拿手的一道菜。现在各位都请回到自己的位子上去，比赛半刻钟后开始！
这时于琉璃突然把手举了起来，在所有人的注视下走上中间的台子。
;大家好，我是亲民菜铺的东家，相信大家都曾听说过前些日子的那件事，有位老先生在吃了我们菜铺子的菜之后食物中毒，在这里我想要接着大赛的平台，向所有父老乡亲道歉！对不起，这件事是我们菜铺的责任，希望大家能够继续相信我，我一定不会让这种事再次发生！
台下的众人都没有想到于琉璃会说出这样一番话来，没有任何的辩解之词，只有真诚的道歉，把所有的责任都担在了自己身上，怎么可能会有这样的人！可是于琉璃就这样做了，而且还是在所有人面前这样做了！
顶着众人各种各样的视线，于琉璃面不改色地回到自己的灶台前，今天她准备的是一道开水白菜，四川十大名菜之一，从准备到菜成少说要十几个小时，于琉璃为了节省时间，提前一天就先把需要用到的高汤吊好了。
昨夜于琉璃连夜熬出了开水白菜的清汤，那香味传出了半个村子，隔壁许家的孙子大半夜的就吵着要吃肉，哭闹了好些时候，倒是家里的两个宝贝，虽然也是十分嘴馋，但还是董事的不吵不闹，乖乖地等着于琉璃做好了汤才吃，
如今这熬了一夜的汤终于派上用场，于琉璃正等着伙计把汤搬上来，却没想到去搬汤罐子的伙计一脸菜色地回来，手上却空空空如也。
;东家，不好了！咱们的汤被人被人毁了！
小伙计看着像是要哭出来了一样，早晨于琉璃带着汤来的时候给他们一人尝了一碗，那汤好喝的让人险些连自己的舌头都一起吞下去，就单单拿出来那一道汤就可以赢了这场比赛，可谁知道刚刚他去搬汤罐子的时候，就看见那一大罐子汤全都翻倒在地，一滴都没剩下！
;这可怎么办啊，现在再熬汤也来不及了啊！
铺子里的小伙计年纪都不大，遇上事就傻眼了，一个个的都跟红眼睛兔子一样，巴巴地看着于琉璃。
这边的动静很快就被人发现了，其他灶台的厨子都已经开始动手做菜了，只有于琉璃这边还没有动作，主持的掌柜在县令的示意下走过来询问到底发生了什么情况，因为每组的比赛时间只有一个时辰，到了时间没有做好的就算是自动弃权。
;没事，这边出了一点小状况，不用担心。
听见于琉璃这样说那掌柜的也不多问，只是提醒了一下时间就回到台子上去。
于琉璃叫来了一直站在一边的柳音儿，在她耳边吩咐了几句就让人先离开了。;你们都别吵了，遇到事情先想想怎么解决，光这样吵吵闹闹的，想什么样子。
出了这种事影响比赛倒还是次要的，于琉璃主要是想借着这次的事情让手下的几个小伙计锻炼锻炼，也是看看有没有值得提拔培养的苗子，以后生意做大了，总要有个帮手才是。虽然柳音儿也很是得力，但是在这个时代许多事情一个姑娘也是不好出面。
;东家．要不然咱们换一样菜来做，前几天你给我们做的那一道，锅．锅包肉！对，那道锅包肉就很好吃，而且做起来也简单，现在做的话应该能解了燃眉之急。
一群人沉默着，倒是往日里话少的一个小伙计突然出声，给出了个最是妥当的办法。
于琉璃满意地点点头，其实并不是想让他们真的能提出什么建设性的建议，只是希望他们能够学会思考，而不是在遇到事情的时候一味地依赖自己，
;你说的有道理，也难为你还能记得那么久之前的一道菜，等今天回去我就给你们做锅包肉！
;来啦来啦，东家，我把东西拿来啦！
正说着，先前被于琉璃指使出去的柳音儿带着明阙就跑了回来，明阙怀里还抱着一个大罐子。
;这是早上那罐汤！太好了！可是刚刚洒的那一罐子是什么啊？
;那是普通的肉汤，给肉焯水的时候剩下的，我早猜到有人眼红，昨夜那样大的阵仗就是为了把这条坏鱼钓出来，如今咱们且看看谁自乱阵脚就好。
于琉璃往周围看了一圈，大多数人都在认真做菜，只有那么几个人在看见明阙怀里的罐子之后脸色大变，如此看来这动手的人是谁简直就是放在明面上来了。只不过当务之急是先把菜做好，剩下的这些小鱼小虾慢慢的在跟他们算账！
关键的食材都到齐了，于琉璃动作迅速地把菜处理好下了锅。
那一罐子汤被分成两半，分放进两个锅里，择好的白菜嫩心放进其中一个锅里，灼至七成熟后用清水漂冷，拿一根细针在菜心上反复穿刺，放在漏勺上用原先的汤底淋一遍，直至整棵白菜心都被烫熟。
把烫好的菜心垫在碗底，已经烧开的另一锅高汤被舀进碗里，开水白菜菜成。
醇厚的香气在整个大堂中回荡，浓厚的肉香里还夹杂着一丝白菜清甜的气味，其他人的菜香无论是出锅了还是正在锅里的，全都被压了下去。
单只是味道，这道菜绝对是所有人中最佳的，于琉璃凭借这一道开水白菜成功地拿下了第二场的胜利。
;这不公平，她于琉璃何德何能不过是做了一道白菜就把我们所有人都比了下去！我不服！
;对！我们不服！她凭什么！
主持的掌柜看见这场面有些为难，单看着于琉璃做的菜着实是不打眼，只是那味道自己只一闻就忍不住要流口水。
;既然大家不服气，那就请大家都尝一尝吧。
于琉璃倒是坦然的很，不是她瞧不起这些人，她昨天做菜的时候就已经看过这些人的实力，虽然有出色的，但与有着系统加成的自己相比还是差了一截，所以她并不担心会有人不服。
;．在所有不服的人都吃过一口之后都不约而同的沉默了，就算他们心里再不甘也没有办法，这样的味道确实是他们做不来的。
就在所有人都认可了于琉璃的时候，突然有一个人跑了出来，撸起袖子指着上面的红色斑点就开骂。
;你这毒妇！竟然下毒！说说520小说阅读_www.shuoshuo520.cc
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于琉璃往周围看了一圈，大多数人都在认真做菜，只有那么几个人在看见明阙怀里的罐子之后脸色大变，如此看来这动手的人是谁简直就是放在明面上来了。只不过当务之急是先把菜做好，剩下的这些小鱼小虾慢慢的在跟他们算账！
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那一罐子汤被分成两半，分放进两个锅里，择好的白菜嫩心放进其中一个锅里，灼至七成熟后用清水漂冷，拿一根细针在菜心上反复穿刺，放在漏勺上用原先的汤底淋一遍，直至整棵白菜心都被烫熟。
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醇厚的香气在整个大堂中回荡，浓厚的肉香里还夹杂着一丝白菜清甜的气味，其他人的菜香无论是出锅了还是正在锅里的，全都被压了下去。
单只是味道，这道菜绝对是所有人中最佳的，于琉璃凭借这一道开水白菜成功地拿下了第二场的胜利。
;这不公平，她于琉璃何德何能不过是做了一道白菜就把我们所有人都比了下去！我不服！
;对！我们不服！她凭什么！
主持的掌柜看见这场面有些为难，单看着于琉璃做的菜着实是不打眼，只是那味道自己只一闻就忍不住要流口水。
;既然大家不服气，那就请大家都尝一尝吧。
于琉璃倒是坦然的很，不是她瞧不起这些人，她昨天做菜的时候就已经看过这些人的实力，虽然有出色的，但与有着系统加成的自己相比还是差了一截，所以她并不担心会有人不服。
;．在所有不服的人都吃过一口之后都不约而同的沉默了，就算他们心里再不甘也没有办法，这样的味道确实是他们做不来的。
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