第一卷 风雨飘摇 第20章 委婉如西湖之波
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所有人都一下子静声，施了定身法呆呆的不敢乱动。
吴芍药听到了动静，慌忙从外面跑进来看到了地上的死鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对吴芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神来，刚才一定吓的不轻，“臣真是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！”
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷刷动作麻利，银片飞扬，两个使女不由自主地凑近上来，目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃难来的女子，她能知道什么是西湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再去腮、去内脏，接下来才见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’，不带骨的称为‘软扇’，硬扇上要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着，刀在手中不停，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要委婉如西湖之波，还不能划透鱼皮。”
刷的一下，弧线完美柔和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，有个使女忍不住好奇，怯怯问，“陛下，要煮多久呢？”
皇帝往后一退，告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了有一会儿了，可能已经忘了方才的不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不用，再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即捞出鱼，皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，“陛下，怎不见放油便出锅了？”
“烹制此鱼以醋为主，滴油不用，放油你那叫炸鱼。”
用姜末儿、醋二两，与细精面粉调匀勾芡，浇在鱼身上，但见鱼身油光，色泽红亮，诱人食欲。
皇帝道，“好啦，你端下去请舅爷鉴尝！保它清淡爽口，还有点儿蟹肉味。”
使女上前端鱼下去，韦舅爷好像暗暗吞了口水，“陛下，喝什么酒？”不等皇帝回答，人已被那盘鱼勾跑了。
王妟看着门外，一脸的厌弃，又不敢过于明显地表现出来。
赵构对她道，“好啦，你不必走了。”
“谢陛下。”她说了一声，扭头要走。
不得不说，此女方才有段话说的铿锵有力，仿佛一下子说到了我大宋遍存的现象，赵构此时也不想让她离开大内了。
“你等一等，”赵构叫住她。
王妟站下道，“陛下还有什么吩咐奴婢的？西湖醋鱼的做法奴婢已学会了。”
方才对着韦渊，此女不卑不亢，此刻却一口一个奴婢，真是奇怪，看来这妮子也是个死心塌地要追随朕的。
赵构很满意，问道，“你多大年纪，家是哪里的？家中还有什么人？”
王妟答道，“回陛下，奴婢今年十九岁，家在河北相州，金人过来后，父兄参加了河北义军，但被杜充施诡计害死了！”
她说这番话时脸上没有悲戚，只有坚强，令赵构又发了一阵感慨。
赵构知道杜充也是相州人，进士出身，做过代东京留守。
那个掘开黄河阻挡金军南下的杜公美就是此人，大宋对其不薄，但完颜宗弼这次打到建康时，姓杜的投降了金国，摇身一变成了大金国的官员。
对此赵构当然是有想法的，强敌在外，我大宋不思进取，重用奸佞，搞花石纲，劳民伤财呀。
底下不满意，上层官员其实也没怎么维护下来，也难怪弄到最后，只要机变一起，各地起事、各层次行叛者众多，只留他父兄一对孤家寡人出城乞怜。
天赋治国之权柄，却淫于享乐荒于政务慢待子民，痴于花鸟水墨。人不甘自辱，辱从何来？
是有点该！
皇帝对王妟说道，“你去吧，好好练功夫，养好了你的身子，总之你可以拭目以待，河北，朕早晚要收回来的！”
王妟大胆地正眼看了一眼皇帝，像在揣度他说的真假，然后跑出去了。
赵构拉着吴芍药、王妟，到大内南苑看了看摘桑葚的情况，近六百个女子在桑林中劳作，居然鸦雀无声。
扈三娘和詹七娘跑上来汇报劳动成果，前半晌的功夫这些人已将熟透的桑葚摘了满满十四五篮。
一开口，赵构才发现两人的嘴唇都是黑紫黑紫的，连舌头都是紫的了。
皇帝问，“怎么这样安静？”
扈三娘说，“吴婉仪有吩咐，我们不论做什么都不准叽叽喳喳！不能叫人说中看不中用，”
詹七娘问，“陛下，我们的菜刀何时能配发下来？”
吴娘子笑着对她道，“你又要犯老毛病，菜刀的事陛下自有安排，到时自会有，何须多问。”
詹七娘吐了一下紫舌头，不再问了。
赵构哪有什么安排，再说哪来的功夫？但他频频颌首，用不着说什么，一副成竹在胸的模样。
与吴芍药回到大内时，韦舅爷已经走了，桌上空盘子里只剩了一根鱼骨。
侍候舅爷的使女回禀道，“陛下，韦舅爷等陛下未归，有话让奴婢相传。”
赵构好奇，问道，“是什么话？”
使女道，“舅爷本要谏议陛下，将引进司划归客省3，东、西上阁门合二为一，为的是节省花费用于大事。但韦舅爷说今日本来该朝而未朝，那明日又轮到不朝的日子了，舅爷怕耽搁了，这才让奴婢传话。”
这几个机构都归韦渊管辖，他能主动提出来自己动刀子消减合并，说忠于朕不算假。还得说是至亲之人呀。
不过此女伶俐，这才一会儿功夫便有资格给韦舅爷传话了。说说520小说阅读_www.shuoshuo520.cc
吴芍药听到了动静，慌忙从外面跑进来看到了地上的死鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对吴芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神来，刚才一定吓的不轻，“臣真是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！”
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷刷动作麻利，银片飞扬，两个使女不由自主地凑近上来，目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃难来的女子，她能知道什么是西湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再去腮、去内脏，接下来才见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’，不带骨的称为‘软扇’，硬扇上要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着，刀在手中不停，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要委婉如西湖之波，还不能划透鱼皮。”
刷的一下，弧线完美柔和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，有个使女忍不住好奇，怯怯问，“陛下，要煮多久呢？”
皇帝往后一退，告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了有一会儿了，可能已经忘了方才的不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不用，再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即捞出鱼，皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，“陛下，怎不见放油便出锅了？”
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用姜末儿、醋二两，与细精面粉调匀勾芡，浇在鱼身上，但见鱼身油光，色泽红亮，诱人食欲。
皇帝道，“好啦，你端下去请舅爷鉴尝！保它清淡爽口，还有点儿蟹肉味。”
使女上前端鱼下去，韦舅爷好像暗暗吞了口水，“陛下，喝什么酒？”不等皇帝回答，人已被那盘鱼勾跑了。
王妟看着门外，一脸的厌弃，又不敢过于明显地表现出来。
赵构对她道，“好啦，你不必走了。”
“谢陛下。”她说了一声，扭头要走。
不得不说，此女方才有段话说的铿锵有力，仿佛一下子说到了我大宋遍存的现象，赵构此时也不想让她离开大内了。
“你等一等，”赵构叫住她。
王妟站下道，“陛下还有什么吩咐奴婢的？西湖醋鱼的做法奴婢已学会了。”
方才对着韦渊，此女不卑不亢，此刻却一口一个奴婢，真是奇怪，看来这妮子也是个死心塌地要追随朕的。
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扈三娘说，“吴婉仪有吩咐，我们不论做什么都不准叽叽喳喳！不能叫人说中看不中用，”
詹七娘问，“陛下，我们的菜刀何时能配发下来？”
吴娘子笑着对她道，“你又要犯老毛病，菜刀的事陛下自有安排，到时自会有，何须多问。”
詹七娘吐了一下紫舌头，不再问了。
赵构哪有什么安排，再说哪来的功夫？但他频频颌首，用不着说什么，一副成竹在胸的模样。
与吴芍药回到大内时，韦舅爷已经走了，桌上空盘子里只剩了一根鱼骨。
侍候舅爷的使女回禀道，“陛下，韦舅爷等陛下未归，有话让奴婢相传。”
赵构好奇，问道，“是什么话？”
使女道，“舅爷本要谏议陛下，将引进司划归客省3，东、西上阁门合二为一，为的是节省花费用于大事。但韦舅爷说今日本来该朝而未朝，那明日又轮到不朝的日子了，舅爷怕耽搁了，这才让奴婢传话。”
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