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正文 第527章 鹿筋羊奶浸鱼唇

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    徐大晃在外面兴高采烈地说:“是啊,我已经做好第一个菜了,你们方便不?要不要我现在就端进来。”

    周雅听到这样的说话,不禁觉得好笑,掩着嘴笑了两下,她觉得徐大晃仿佛以为她跟陆子光在里面正干着什么,所以才既敲门,又问这样的说话。

    陆子光面涨得通红,他对外面的徐大晃说:“什么时候都方便,还有,大晃哥,你就不用敲门了,我们在里面,又没有干什么见不得光的事。”

    徐大晃这才把门推开,他一边捧着盆汤走进来,一边说:“哎啊,这怎么行?就算是你们没干什么,我也不能随便就把门打开的,这样的话,实在对客人太不礼貌了。”

    陆子光可以闻到那汤香,不禁望向徐大晃正捧过来的汤羹,只见这汤浓得很,呈奶白色,看上去就像牛奶一般,不禁问:“大晃哥,你这第一道菜,是个汤吗?”

    徐大晃点了点头,对陆子光说:“是啊,我们这里一直是这样,以前我老丈人沿续下来的一个惯例,开始就得来一个汤,而且这个汤也很能开胃的,你可以猜得出,这是什么汤吗?”

    周雅正使劲地用鼻子吸吮着,她突然神色凝重,对陆子光说:“你先别说话,我想再好好的闻清楚,因为这个香气实在是让我太有兴趣了,我在很久之前,曾经闻到过一次,当时我觉得这汤最大的一个特点,是加入了牛奶,特别香。这是香港的一个老厨师做出来的,。可过了十多年后,这个老厨师死掉,我就再没吃过这个汤。”

    徐大晃笑着问周雅:“看来,你真的是美食家啊,如果你在十多年前吃过,那更好,现在再吃一下我这个,看有什么不同?我做的菜,全部是我的老丈人教的,或许跟你以前吃过的那个,会大同小异啊。”

    周雅正努力地思索着,她仿佛要从这香气中找到汤里的一切,试图通过嗅觉,把这汤所用到的一切材料都弄清楚。

    没多久,她眉睫一皱,突然说了一个词:“鹿筋!这个汤里面,有鹿筋!”

    陆子光一听,感到很意外,毕竟在徐大晃这么一个小餐馆里,竟然还用到了古时的宫延菜上品,鹿筋,估计在附近的大小餐馆,就没多少个会用到这么一个小有的食材,估计用得最多的,是猪蹄筋和牛筋,甚少人会用到鹿筋。

    但从食疗价值来说,鹿筋肯定会比起其它动物的筋蹄要更有滋补性,胶原蛋白更丰富,因为鹿就是经常蹦跳的动物,它的筋系特别发达,里面的营养成分就特别丰富。

    周雅说完了她闻到的第一个食材,鹿筋,接着又继续再次闻,这香气是极浓烈的汤香,或许是由于太浓烈的缘故,而鹿筋在里面占了最主要的一个成分,倒让另外的食材变得逊色起来,或许是香气被盖住,很难清晰辨别出来。

    这个时候,陆子光不禁说出那另一个显然存在的材料,那就是牛奶。然而,周雅却否定了他,因为牛奶没有这么酥香,她的看法是,这种奶是很特殊的奶。

    “羊奶!”周雅作出这样的判断,他觉得如果是其它类别动物的奶,很难出现在这个小餐馆里,因为产量不高,也不容易找到,而这种奶又跟牛奶有所区别,周雅从而断定,这种奶极可能是产量仅次于牛奶的羊奶。

    徐大晃显得很惊讶,他笑着望向周雅,情不自禁地竖起了一个拇指,接着对周雅说:“真的神了,这样都能闻出来,那我相信,另外一个材料,是你同样可以闻出来的,再闻一下吧。”

    周雅于是继续再闻下去,由于鹿筋和羊奶,都是古时宫延菜经常会用到的食材,是作为滋补佳品进贡给妃嫔们食用,周雅估计这另一个食材,也是极稀有的,并且必定会从养颜的角度出发,通常是找胶质丰富的食材放进汤羹中。

    “鱼唇!”周雅把最后一个食材也说出来,接着又说:“如果我没有记错的话,这道汤的全名应该叫做,鹿筋羊奶浸鱼唇,是慈禧太后也非常喜欢的一道名汤,当然,由于羊奶不能放得多,所以就就成了一道汤。”

    徐大晃显得无比震惊,他愣在那里,半晌说不出话来,接着就对周雅说:“真的是一字不差,我的老丈人当年教我做这个汤的时候,确实是这样说的,我自己都几乎记不起来了,你倒提起这个让我曾经熟悉的名字,让我再次想起来,你究竟是什么人?是做什么的?”

    周雅笑了笑,对徐大晃说:“刚才子光是不告诉你了吗?我就是美食家!”

    看到周雅说得这么轻松自若,徐大晃是相信的,他不禁更惊叹地说:“那你绝对是超高水准的美食家,希望你可以对我的菜作多一些点评,如果我的菜做得不好,你也应该要指出来,让我可以改进,这样对我的提高有好处。”

    说完后,徐大晃又走到外面去,不想影响周雅和陆子光在这里品尝。

    当徐大晃走到外面并关上门后,陆子光才对周雅说:“你真厉害!周总,就凭着闻,可以闻得出这个汤里面的三样东西,并且,这个菜听起来就是个宫延菜,估计也是满汉全席里面的。”

    周雅说:“我估计这个餐馆在过去,一定是某个名厨开的,只不过,这个名厨由于时代的不同,他没能找到发挥的机小说阅读_www.shuoshuo520.cc

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