428.第428章 商量菜系（4）

    作为一个现代的国家一级厨师来说，满汉全席并不是难事！而且一百零八道菜式的话，并不一定只有满汉全席！

    因为大型的宴席，除去这蒙古亲潘宴，还有万寿宴c千叟宴c九白宴c节令宴等等，都是皇室举办的大宴席，规模宏大，菜系反复，美味珍馐不计其数，都可以作为参加婚宴比试的菜系模板来选择。

    若是论到喜庆，自然是要数万寿宴！那万寿宴是清朝的帝王设下的寿诞宴，也是内廷当的大宴之一！其间的名食c美馔简直不可胜数。所有的后妃皇族，武大臣，都会道喜而来。只是这寿宴就稍稍缺乏了一点年轻的喜庆！只可取其的喜庆之意

    而那千叟宴，是始于康熙，盛兴在乾隆时期。也是在清宫规模最大的宴席之一。参与宴席的人数也是最多的！可谓盛况空前。

    仅仅是康熙五十二年的时候，在阳春园的第一次举行就有千人！而乾隆的五十年于乾清宫举行的那次千叟宴，参与宴席者就达到了三千人之多！最多的是在嘉庆元年正月时候，举行的千叟宴已经达到了三千零五十六人！从人数上来说，与这次的长公主大婚宴席的参与人数，可以说是不相上下！在菜系的数目上就比较可取！

    其满汉全席是在清朝，那皇帝为了招待与皇室联姻的蒙古亲族，所设下的御宴。好吃的程度在那《清稗类钞蒙人宴会之带福还家》一还有记载说道：“若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾，淋漓尽，无所惜也。”说的便是那些菜式的美味到了让人无法拒绝的地步！

    云若汐想了想，最适宜的方法，便是选择这满汉全席的口味，将千叟宴的恢宏融合进来，还必须要表现出喜庆的特点！而那本在自己手的真正的《无名菜谱》，可以将其的点睛之笔作为特色菜，拿去比试，这便是最好的方法了！

    等那师傅准备开讲之前，云若汐心已经有了主意！只是她记忆的那满汉全席是按照说相声那般的念唱什么：蒸羊羔c蒸熊掌c蒸鹿尾儿c烧花鸭c烧雏鸡儿c烧子鹅c卤煮咸鸭c酱鸡这些食材还好，难的是那些不合季节的东西！

    正想得出神的时候，诸葛老翁的声音传来：“其实这宫廷菜，千百年来已经是归结于辣味c鲜味c咸味c甜味！比的不过色c香c味，不过经过你师父我的研究，还多出了精c气c神！而你的基本功已经足够扎实，所以你想出奇制胜，便是要从精c气c神和特色来做！”

    北辰天鸣连连点头，跟着开口说道：“若汐，师父的意思就是让你做些皇宫吃不到的，那些大菜美食，其他那几个名厨世家也不少人会做，缺的便是一些新奇的！”

    云若汐闻言这才眼前一亮！何不把那些季节里缺的东西，换做一些新颖别致的特色菜系，如此一来，食材上便没有那么大的难度了！

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