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正文 48.第 48 章

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    私享│家宴必备,10道超简单又高大上的菜拿去不谢

    行周末· 2015一02一05 00:19

    私享│家宴必备,10道超简单又高大上的菜拿去不谢

    没时间做饭?这不是亏欠胃袋的理由。上班族工作忙,午餐随便解决,晚餐极有可能变成重要社交场合。来源不明的油c肆意挥霍的味精c不知名的各种添加剂长此以往,舌头都麻木了。谁说家常菜寡淡c唤不醒味蕾?爱做饭爱到一边料理一边哼歌的小编马上教你一秒变大厨的办法。就算是厨房菜鸟,也完c全c没c关c系,以下家常快手菜,用料简单易得,步骤简洁易学,包你很快上手哈。

    电饭煲版绝不输大厨的盐焗鸡

    嫩滑多汁

    c用料

    土鸡半只

    盐焗粉 1包

    大葱 1根

    姜 1块

    橄榄油适量

    c做法

    1/鸡洗干净,头c脖子c鸡爪切除不用。

    2/用适量盐焗粉将鸡例外涂抹。

    3/葱c姜洗净切段c切片,电饭锅内胆抹油,葱姜铺满锅底,剩余塞入鸡肚。将鸡扣于锅中。

    4/按下煮饭键,跳起再按下,一共按三次。出锅。

    滋滋作响的酱油河虾

    鲜美弹牙

    c用料

    河虾半斤

    小葱 2根

    姜 2片

    蒜头 2瓣

    蒸鱼豉油 2大勺

    料酒 1大勺

    生抽 1大勺

    糖 1小勺

    盐小半勺

    橄榄油适量

    c做法

    1/葱姜切末,虾洗净。

    2/取一小碗,倒入蒸鱼豉油c料酒c生抽c盐c糖,加适量冷开水调成一小碗调味汁备用。

    3/锅里多加点油,油烧五分热,虾沥干水下锅,翻炒至变色即捞出锅装盘。

    4/在虾上搁葱姜末c蒜泥,浇热油,将味汁倒入。一k!

    懒人版快手蒸鱼

    清鲜细嫩

    c用料

    鲜鱼 1条(什么鱼都行,1斤以内)

    葱 2根

    姜 几片

    蒸鱼豉油适量

    橄榄油适量

    c做法

    1/鲜鱼洗净,去除肚内黑膜。葱白切段,葱叶切细,生姜切片c切丝。

    2/擦干鱼内外的水,鱼腹内塞入姜片c葱段,放在盘子上。

    3/水烧开,放入鱼盘蒸8分钟至熟。

    4/取出鱼盘,倒出一半汤汁,将葱姜丝放在顶部,浇热油,再浇点蒸鱼豉油,即成。

    口感层次丰富的番茄梭子蟹豆腐煲

    汤鲜味美

    c用料

    梭子蟹 2只

    番茄 2只

    嫩豆腐 1盒

    姜 2片

    香菜 适量

    盐少量

    橄榄油适量

    c做法

    1/梭子蟹洗净切块,番茄洗净切块,豆腐切适合入口块状。

    2/起锅热油,番茄加点盐炒出汁,加足量的水煮开,加豆腐,大火煮开后,小火焖15分钟。

    3/倒入梭子蟹,烧开后撒把香菜。

    油无添加快手冬瓜瘦肉浓汤

    时短味浓

    c用料

    冬瓜 2指宽一截

    瘦肉掌心一小块的量

    葱适量

    姜 适量

    盐适量

    c做法

    1/冬瓜洗净,连皮切薄块,冬瓜籽和瓤洗净留用。猪肉洗净切片。葱白切段c姜切片,葱叶切花。

    2/锅中水烧开,将冬瓜块c冬瓜籽和瓤c葱段c姜片一并倒入锅内,大火煮开转小火炖15分钟。

    3/开大火,下瘦肉片,煮熟,出锅前加盐巴c撒葱花即可。煮出来的汤色白c味浓,绝赞。

    无需隔夜的健康快手日式腌菜(浅渍)

    脆口酸爽

    c用料

    黄瓜 1根

    胡萝卜 1根

    盐适量

    日式白醋 2大勺(普通白醋亦可)

    生抽 1勺

    糖 1小勺

    麻油 1勺

    c做法

    1/黄瓜c胡萝卜去皮c洗净c沥干c切条。

    2/加盐揉匀,静置15分钟,沥去汁液。

    3/倒入白醋c生抽c糖c麻油拌匀即可,注意不要加盐了。

    不用淡奶油的白汁培根意面

    浓郁粘唇

    c用料

    意面 1把

    蒜头 2瓣

    洋葱半个

    培根适量

    牛奶半杯

    芝士片 3片

    鸡蛋 1只(全蛋)

    盐适量

    黑胡椒适量

    橄榄油适量

    c做法

    1/煮意面,比规定用时少煮1分钟。煮面的水烧开后,加点盐c加点油可以使面更劲道c清爽。面煮好后立即捞出备用。

    2/蒜头切片,洋葱切丝,培根切小片。

    3/起锅热油爆香蒜片,然后倒入洋葱丝,培根翻炒煎香。

    4/倒入全部牛奶c芝士片撕成小块,小火边煮边搅拌,至芝士融化。

    5/倒入步骤1的意面,撒盐c黑胡椒,搅匀关火。最后倒入打散的蛋液,拌匀装盘,棒!

    连不爱吃饭的人也会吃上三碗的土豆焖饭

    香气袭人

    c用料

    米 2杯

    土豆 1只(常规大小)

    蒜头 2瓣

    葱适量

    豆瓣酱 1大勺(不辣)

    生抽适量

    麻油 1小勺

    料酒适量

    c做法

    1/淘米。电饭煲需要将米浸泡半小时。电高压锅无需浸泡。葱c蒜切末,土豆切一口块。

    2/起锅热油,爆香葱蒜末,下豆瓣酱炒香,倒入土豆块c生抽c料酒翻炒匀。

    3/将步骤2中炒过的土豆倒入生米中,搅拌均匀,正常煮饭。

    4/饭煮好后,撒入葱花c倒点麻油拌匀即可。

    无油烟微波炉炸鸡翅

    外酥里嫩

    c用料

    鸡中翅适量

    面包糠适量

    料酒以下调味料挑家里有的用就成,适量

    生抽

    老抽

    叉烧酱

    照烧汁

    白胡椒粉

    十三香

    c做法

    1/用用料表里的调味料提前腌制鸡翅,最少20分钟。时长决定入味程度。

    2/取一只盘子,在上面架筷子,摆上鸡翅,两边翻面撒上面包糠。如粘度不够,在撒面包糠之前,在鸡翅表面裹上蛋液。

    3/无需加盖,微波炉中高火6分钟,出炉。

    蒸出来的鸡蛋牛奶布丁

    香浓幼滑

    c用料

    鸡蛋 适量(鸡蛋多则质地偏老)

    牛奶适量(牛奶多则质地偏嫩)

    白糖适量(甜度根据个人口味酌量增减)

    c做法

    1/取一大碗,将鸡蛋打散后倒入牛奶,加白糖,搅拌一下。

    2/将步骤1的混合蛋奶液分装倒入陶瓷小碗,水开后,上锅蒸20分钟即可。外貌党可以在上面点缀一点薄荷叶。喜甜的可以浇上枫糖浆。

    (说明:文中的橄榄油均可用其他食用油替代。)

    没时间做饭?这不是亏欠胃袋的理由。上班族工作忙,午餐随便解决,晚餐极有可能变成重要社交场合。来源不明的油c肆意挥霍的味精c不知名的各种添加剂长此以往,舌头都麻木了。谁说家常菜寡淡c唤不醒味蕾?爱做饭爱到一边料理一边哼歌的小编马上教你一秒变大厨的办法。就算是厨房菜鸟,也完c全c没c关c系,以下家常快手菜,用料简单易得,步骤简洁易学,包你很快上手哈。

    电饭煲版绝不输大厨的盐焗鸡

    嫩滑多汁

    c用料

    土鸡半只

    盐焗粉 1包

    大葱 1根

    姜 1块

    橄榄油适量

    c做法

    1/鸡洗干净,头c脖子c鸡爪切除不用。

    2/用适量盐焗粉将鸡例外涂抹。

    3/葱c姜洗净切段c切片,电饭锅内胆抹油,葱姜铺满锅底,剩余塞入鸡肚。将鸡扣于锅中。

    4/按下煮饭键,跳起再按下,一共按三次。出锅。

    滋滋作响的酱油河虾

    鲜美弹牙

    c用料

    河虾半斤

    小葱 2根

    姜 2片

    蒜头 2瓣

    蒸鱼豉油 2大勺

    料酒 1大勺

    生抽 1大勺

    糖 1小勺

    盐小半勺

    橄榄油适量

    c做法

    1/葱姜切末,虾洗净。

    2/取一小碗,倒入蒸鱼豉油c料酒c生抽c盐c糖,加适量冷开水调成一小碗调味汁备用。

    3/锅里多加点油,油烧五分热,虾沥干水下锅,翻炒至变色即捞出锅装盘。

    4/在虾上搁葱姜末c蒜泥,浇热油,将味汁倒入。一k!

    懒人版快手蒸鱼

    清鲜细嫩

    c用料

    鲜鱼 1条(什么鱼都行,1斤以内)

    葱 2根

    姜 几片

    蒸鱼豉油适量

    橄榄油适量

    c做法

    1/鲜鱼洗净,去除肚内黑膜。葱白切段,葱叶切细,生姜切片c切丝。

    2/擦干鱼内外的水,鱼腹内塞入姜片c葱段,放在盘子上。

    3/水烧开,放入鱼盘蒸8分钟至熟。

    4/取出鱼盘,倒出一半汤汁,将葱姜丝放在顶部,浇热油,再浇点蒸鱼豉油,即成。

    口感层次丰富的番茄梭子蟹豆腐煲

    汤鲜味美

    c用料

    梭子蟹 2只

    番茄 2只

    嫩豆腐 1盒

    姜 2片

    香菜 适量

    盐少量

    橄榄油适量

    c做法

    1/梭子蟹洗净切块,番茄洗净切块,豆腐切适合入口块状。

    2/起锅热油,番茄加点盐炒出汁,加足量的水煮开,加豆腐,大火煮开后,小火焖15分钟。

    3/倒入梭子蟹,烧开后撒把香菜。

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