正文卷 第三百七十章 千方百计解决困难
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“现在最大的难度在厨房，我不确定两个小工的能力有多少，等下去确认下。一个厨房没有大厨肯定不行，那是要熄火的。不知道老姐找的厨师怎么样了。最快速度能过来救场的有没有。如果没有的话，我们再找预计要多久。”余小鱼提出了自己的疑问。
“我也想办法联系了周围的人，有认识的厨师也聊过，厨师一般都不太会挪窝，一般在一个地方呆着，不发生点什么是不会动的。特别是我们这样食堂或者快餐行业的厨师，比较难找啊。酒店厨师不在乎我们这的工资，也看不起我们这样的地方。但凡有点能力的人，都是想着自己开饭店什么，所以不会过来。现在真的是没人可用啊。再不行我还想到一条路，那就是现在广告做的很牛的新东方烹饪学校啊，或者蓝翔技校，也可以类似那种地方出来的学员，他们菜呢会烧一点，就是实战经验肯定不充分。还有就是部队炊事班出来的复原兵，他们要融入社会，我们这样的地方也是一个不错的选择。毕竟干的是老本行。”余芳说了下她对厨房缺人的想法。
“食堂的确有点难弄啊。不管是烹饪的学员还是部队的炊事班，这都是远水解不了近渴。我们明天就要卖饭和菜了。这才是头等大事要解决啊。”余小鱼说出了自己最担心的事情。
对于这点余芳也知道，可是没有办法解决啊，自己会烧菜，余小鱼也会。可那都是小锅慢慢来。现在是要大锅猛炒，量一上去，能不能搞熟都有难度咯。
“算了，你们在这合计下，看看有什么救急的办法，我在去问问两个小工，能搞定点什么。现在只能按他们的能力来两声定做计划了。”余小鱼无力的摇了摇头。
自己闯下的祸自己扛吧。余小鱼来到厨房，看到吕四娃和何小成在打扫厨房卫生。看到这一幕余小鱼还是有点安心的，毕竟这两个主还是能安下心来干活的。
余小鱼让他们两个停下手里的活计，然后问了下他们的擅长。以前厨房有大厨扛着，对于他手底下，谁干什么，怎么干，余小鱼是不去过问的。现在不一样了，能用的兵就这样两个，两个人会点什么，还不做到心里有数，那真的该倒霉了。
得到的答案真的不容乐观，何小成还将就，他基本上处理早饭的包子馒头啥，粥也会做，正餐就不是他的强项了，也就能炒几个素菜，荤菜能烧熟，就是味道待考究了。吕四娃还要此点，也就能蒸个饭，然后素菜也会炒，不过没有几次机会去做，其它就全是打杂的了。两个人看起来都比较实诚，基本也就不会忽悠余小鱼了，说的就是自己会的，没有怎么夸张。
带着得到的信息余小鱼又回了办公室，陈卫红去干自己的活了。收银也去外面对账了。办公室就剩下余小鱼和余芳。没有外面人，说起话来就没有那么多顾忌了。
“厨房两个小工真的只能当小工用，炒菜什么大活基本靠不到他们了。也就能整整馒头啥，烧个饭什么。哎，看来真的是人到用时方狠少啊。”余小鱼无奈的吐槽。
“让你那么痛快的开人，现在知道我的难处了吧。每个位置的人都不是那么好开的，你动了头，下面的人一闪，这架子也就垮了。”余芳带点脾气的说道。
“不谈这些，我们先来说明天怎么撑过去。特别是厨房的问题。早饭我是这样想的，粥、馒头、玉米、鸡蛋、豆奶、牛奶、包子。这些都好正的。关键是人手，以前有二厨帮着厨房有4个人整这事情，现在就两个小工。不过还好，何小成会搞馒头，烧粥什么的，吕四娃，烧粥、煮鸡蛋、煮玉米也没有问题。豆奶直接机器打的。牛奶是人家送的现成的。人手方面我明天早点来，开门，当然我再带个会做包子和馒头的人出手。这样早饭应该能撑过去了。中饭和晚饭的话，我再想想办法，实在不行从别人那买成品过来。快餐公司我还是能找到一些的。明天要辛苦老姐去每个楼层点菜咯。”余小鱼略带抱歉的看这余芳。
“你都这么说了我还能怎么样呢？现在只能走一步算一步了。辛苦点，能把这个事情熬过去也算是谢天谢地了。真的没办法的话，就停个一两天吧，能把人手召集齐了再开门。”余芳也知道余小鱼想了一切的办法，只能听他安排了。
看余芳同意了，余小鱼马上去解决中饭和晚饭的问题了。准确的说是中菜和晚菜的问题。烧饭没有任何问题，食堂里会煮饭的人还是不少的，陈卫红平时也能帮帮手，再说两个小工，平时主要干的就是烧粥煮饭这样没有技术含量的累活。
现在能做的就是求援了，余小鱼曾经想到过这样一个局面，只是没有认为会糟糕到今天那么快的程度。余小鱼先找了吴文芳，自动化公司和秦春自己公司的餐饮都是外包的，既然人家可以外包公司的饭，同样搞定自己食堂的这点菜应该也没有问题。余小鱼先从吴文芳拿搞到了外包餐公司的联系人电话。
余小鱼没有拐弯，直接表达了自己的需求，想让对方帮忙准备500份的中餐和晚餐的菜品，就按两大荤两小荤三素这个标准。价钱方面好商量，只要菜到，直接现金给对方。当然余小鱼还是说明自己的由来，这样可以让对方在选择回答答案的时候多掂量下，不要一口就拒绝。毕竟很多人会觉得这样做生意会比较麻烦，不愿意应付这种突然出现的订单。
还好，对方老板还是比较实诚的，愿意接余小鱼这个单，不过他也说出了自己的局限，因为自己那的人员也有限材料也有限。500份的量他实在吃不下，他最多能支撑150份的额外供餐。有比没有好啊，余小鱼还是很感谢人家老板的。150份的餐起码能应付到4分之一左右的需求。余小鱼千恩万谢了一番，这可真的是雪中送炭啊。
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“我也想办法联系了周围的人，有认识的厨师也聊过，厨师一般都不太会挪窝，一般在一个地方呆着，不发生点什么是不会动的。特别是我们这样食堂或者快餐行业的厨师，比较难找啊。酒店厨师不在乎我们这的工资，也看不起我们这样的地方。但凡有点能力的人，都是想着自己开饭店什么，所以不会过来。现在真的是没人可用啊。再不行我还想到一条路，那就是现在广告做的很牛的新东方烹饪学校啊，或者蓝翔技校，也可以类似那种地方出来的学员，他们菜呢会烧一点，就是实战经验肯定不充分。还有就是部队炊事班出来的复原兵，他们要融入社会，我们这样的地方也是一个不错的选择。毕竟干的是老本行。”余芳说了下她对厨房缺人的想法。
“食堂的确有点难弄啊。不管是烹饪的学员还是部队的炊事班，这都是远水解不了近渴。我们明天就要卖饭和菜了。这才是头等大事要解决啊。”余小鱼说出了自己最担心的事情。
对于这点余芳也知道，可是没有办法解决啊，自己会烧菜，余小鱼也会。可那都是小锅慢慢来。现在是要大锅猛炒，量一上去，能不能搞熟都有难度咯。
“算了，你们在这合计下，看看有什么救急的办法，我在去问问两个小工，能搞定点什么。现在只能按他们的能力来两声定做计划了。”余小鱼无力的摇了摇头。
自己闯下的祸自己扛吧。余小鱼来到厨房，看到吕四娃和何小成在打扫厨房卫生。看到这一幕余小鱼还是有点安心的，毕竟这两个主还是能安下心来干活的。
余小鱼让他们两个停下手里的活计，然后问了下他们的擅长。以前厨房有大厨扛着，对于他手底下，谁干什么，怎么干，余小鱼是不去过问的。现在不一样了，能用的兵就这样两个，两个人会点什么，还不做到心里有数，那真的该倒霉了。
得到的答案真的不容乐观，何小成还将就，他基本上处理早饭的包子馒头啥，粥也会做，正餐就不是他的强项了，也就能炒几个素菜，荤菜能烧熟，就是味道待考究了。吕四娃还要此点，也就能蒸个饭，然后素菜也会炒，不过没有几次机会去做，其它就全是打杂的了。两个人看起来都比较实诚，基本也就不会忽悠余小鱼了，说的就是自己会的，没有怎么夸张。
带着得到的信息余小鱼又回了办公室，陈卫红去干自己的活了。收银也去外面对账了。办公室就剩下余小鱼和余芳。没有外面人，说起话来就没有那么多顾忌了。
“厨房两个小工真的只能当小工用，炒菜什么大活基本靠不到他们了。也就能整整馒头啥，烧个饭什么。哎，看来真的是人到用时方狠少啊。”余小鱼无奈的吐槽。
“让你那么痛快的开人，现在知道我的难处了吧。每个位置的人都不是那么好开的，你动了头，下面的人一闪，这架子也就垮了。”余芳带点脾气的说道。
“不谈这些，我们先来说明天怎么撑过去。特别是厨房的问题。早饭我是这样想的，粥、馒头、玉米、鸡蛋、豆奶、牛奶、包子。这些都好正的。关键是人手，以前有二厨帮着厨房有4个人整这事情，现在就两个小工。不过还好，何小成会搞馒头，烧粥什么的，吕四娃，烧粥、煮鸡蛋、煮玉米也没有问题。豆奶直接机器打的。牛奶是人家送的现成的。人手方面我明天早点来，开门，当然我再带个会做包子和馒头的人出手。这样早饭应该能撑过去了。中饭和晚饭的话，我再想想办法，实在不行从别人那买成品过来。快餐公司我还是能找到一些的。明天要辛苦老姐去每个楼层点菜咯。”余小鱼略带抱歉的看这余芳。
“你都这么说了我还能怎么样呢？现在只能走一步算一步了。辛苦点，能把这个事情熬过去也算是谢天谢地了。真的没办法的话，就停个一两天吧，能把人手召集齐了再开门。”余芳也知道余小鱼想了一切的办法，只能听他安排了。
看余芳同意了，余小鱼马上去解决中饭和晚饭的问题了。准确的说是中菜和晚菜的问题。烧饭没有任何问题，食堂里会煮饭的人还是不少的，陈卫红平时也能帮帮手，再说两个小工，平时主要干的就是烧粥煮饭这样没有技术含量的累活。
现在能做的就是求援了，余小鱼曾经想到过这样一个局面，只是没有认为会糟糕到今天那么快的程度。余小鱼先找了吴文芳，自动化公司和秦春自己公司的餐饮都是外包的，既然人家可以外包公司的饭，同样搞定自己食堂的这点菜应该也没有问题。余小鱼先从吴文芳拿搞到了外包餐公司的联系人电话。
余小鱼没有拐弯，直接表达了自己的需求，想让对方帮忙准备500份的中餐和晚餐的菜品，就按两大荤两小荤三素这个标准。价钱方面好商量，只要菜到，直接现金给对方。当然余小鱼还是说明自己的由来，这样可以让对方在选择回答答案的时候多掂量下，不要一口就拒绝。毕竟很多人会觉得这样做生意会比较麻烦，不愿意应付这种突然出现的订单。
还好，对方老板还是比较实诚的，愿意接余小鱼这个单，不过他也说出了自己的局限，因为自己那的人员也有限材料也有限。500份的量他实在吃不下，他最多能支撑150份的额外供餐。有比没有好啊，余小鱼还是很感谢人家老板的。150份的餐起码能应付到4分之一左右的需求。余小鱼千恩万谢了一番，这可真的是雪中送炭啊。
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