383 橄榄螺肉汤
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“梁师兄，现在这橄榄已经到手了，我能不能跟在你后面，看看这橄榄的菜该怎么做”吴宏远的意思很简单，好不容易与师兄搭上线，他想借此机会跟着师兄涨涨见识。
要知道自从师兄离开之后，吴宏远来到铜城，他们师兄弟已经很久没有在一个厨房工作了，吴宏远也想知道现在师兄混到了什么地步。
“既然你想学，那就跟我去一趟铅城。”对于吴宏远想要学艺的想法，梁国云倒是没有什么好避讳的，毕竟当初他们就是从同一个师傅那里学出来的，要是吴宏远能够比自己强的话，当初在给梁国云打下手的时候就该有所成效，也不至于混成这样。
吴宏远暂时将自己的店交给了他的侄子，就这么跟着梁国云来到了铅城。
“总厨，您回来了。”
一开始吴宏远就被梁国云所在饭店的阵仗所折服了，二十几个厨师跟在梁国云的后面欢迎他的到来，而自己的师兄连点头示意都没有，就这么直接步入了后厨。吴宏远背着一袋橄榄就这么跟在后面。
“确认一下订单，最近的一单是在什么时候”梁国云对着身后的助理问道。
“总厨，后天刘先生要给她的母亲办寿宴，是特约性质的。”
“有什么具体要求吗”
“老人家最近有些咳嗽，想要一些润肺的食物。”
“润肺”梁国云没想到这次带回来的橄榄这么快就到了派用场的时候。
“需要预处理的食材准备一下，后天的靓汤要更改一下，换成橄榄螺肉汤。”
助理默默记下了梁国云的要求后开始去准备了，梁国云转身继续对吴宏远说道“我见你基本功已经忘记的差不多了，今明两天多练练。”
这一句话基本上就已经定了吴宏远这几天的工作，光是备菜切菜吴宏远一天就要准备上百斤，仿佛回到了当学徒的那会儿。
“看来基本功只是生疏了，这两天练得不错，可以跟着我了。”就在吴宏远不知道梁国云意思的时候，只见梁国云将他带到了酒楼最上层的一处厨房内。
这厨房比之前自己待过的更加豪华，所谓的豪华不是说厨具、灶台有多么的先进，相反这里面甚至还堆砌了一处土灶台，吴宏远所指的豪华是指这边厨房中摆放的食材。
“这些都是外行的投资老板买来充门面的，怎么师弟很感兴趣”梁国云的语气中充满了戏谑。
自己这个师弟不仅厨艺不行，目光还十分短视，他入目所见都是这珍贵的食材，殊不知在梁国云眼里这些都是废物。
梁国云最喜欢的就是用家中常见的食材，做出普通人无法匹敌的口味，打破客人从小养成的胃口，这才是梁国云最喜欢挑战的事情。
就像今天要招待刘家老太太的橄榄螺片汤，只要是会做靓汤的人，只怕没有几个不会做这道菜，用料更是简单。
响螺肉片、橄榄、胡椒碎、筒子骨这些食材中在潮汕地区的菜场都能买到，不过想要把这一道汤做好可就难了。
“儿子，我都说了，你的身份咱们来酒店里面用餐不合适”儿子多少也算是个官，所以老太太在这方面一直很注意，加上她本身节俭惯了，所以出现在梁国云的酒店里面很不习惯。
“妈，没有大操大办，我选的是里面最小的包间，就我们自家家人。”
“都是自己家人就更加没有必要到外面来吃，我们在家里面不会做吗这酒店里面的饭菜不合妈的口味。”
“妈，难得给你过个生日，你就听我的吧。”
最后老太太还是拗不过儿子，只能来到酒店中。刘家杭带着老太太轻车熟路地走向酒店后面的一部电梯，这电梯直接带着他们上了0楼。
在梁国云的酒店，只有0楼的客人是他直接招待的，今天0楼的客人只有刘家杭一家。
“刘先生，今天我们总厨准备的靓汤是橄榄螺片汤，配菜是”
“为什么不是我之前点的菜汁鱼翅”刘家杭第一时间提出了异议，毕竟菜单自己很早之前就已经定好了。
“吃什么鱼翅，这么贵，就点这个橄榄螺片汤就行了，正好我这两天有些咳嗽。”老太太一听还要上鱼翅，这大酒楼的鱼翅得要不少钱吧。
其实她不知道的是，橄榄螺片汤的定价是菜汁鱼翅的三倍。
刘家杭见老太太已经发话了，为了避免惹她不快，最后还是按照她说的点了橄榄螺片汤，不过就算他要换，到来梁国云这边也不会同意的。
橄榄螺片汤被送上来的时候，是放在一口大砂锅里面的，这让刘家杭十分不快，要知道他之前都是点的一盅盅的靓汤，这橄榄螺片汤只怕是这里偷工减料的结果。
平日里面刘家杭都是别人的座上客，从来没有自己来这边吃过饭，没想到自己第一次带着家人来吃饭，就遇到这样的怠慢，看来这家店的老板有些不识抬举。
“儿子，你怎么不吃啊来，妈给你盛一碗。”说着刘家老太太就要起身帮儿子盛汤。
“妈，你坐下，我来给你盛还差不多。”
砂锅中的汤水被熬煮的清亮，放在陶瓷碗中丝毫不见浑浊。
“这汤真是不错，像是我小时候生病你外婆给我熬的那种味道。”熟悉的胡椒香味加上筒骨肉香，响螺还带着海鲜的鲜甜，橄榄的回甘与淡淡的杏仁香味，令老太太一勺汤入肚之后，有一种暖洋洋的感觉。
“小时候我生病的时候就有妈妈给我煮这个橄榄肉汤喝，没想到到老了儿子还给我煮这个汤，说起来我真是有福气。”
“妈，喜欢你就多喝一点。”千金难买老太太的喜欢，刘家杭没有想到老太太居然会对于这个汤如此的推崇。
刘家杭自己也盛了一碗，发现这个汤和自己家中熬煮的汤有些类似，但是里面独特的香味相比于记忆中家常的味道多了一分惊艳，怪不得自己的妈会喜欢。
刘家老太太对于之后上的几道菜都不怎么感兴趣，唯独对这碗汤情有独钟。
“妈，既然你喜欢，下次我们还来这里吃饭，你看如何”
“不行，太浪费了，这汤我们回去煲也是一个味道，没必要这么浪费。”
第二天老太太自己上菜场买了材料，准备跟着饭店里面学习一下靓汤，却没想到炖出一锅平平无奇的汤，每一样食材都对，但是味道却无论如何都不是那个味道。
看着饭桌上昨天才吃过的靓汤以及老太太失望的神情，刘家杭瞬间就知道了自己妈妈的心思，她其实非常中意昨天那碗汤的味道，只不过是为了省钱不愿意再去。
这样一来刘家杭心里面就有数了，他面不改色的喝下母亲煲的汤，装作毫不知情的样子。
自此之后刘家杭身边的人都知道，请他吃饭的地点只能定在盈海酒楼，而他在离开的时候必定会打包一份橄榄螺片汤，这个靓汤的价格可不便宜，随便一锅就要卖到元，不过来这边吃饭的人都是非富即贵，求着刘家杭办事这点本钱还不要花吗
000元一斤的天价橄榄到梁国云手里转了一个圈，身价再一次翻倍，所以说这橄榄便宜，真的是没毛病。
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要知道自从师兄离开之后，吴宏远来到铜城，他们师兄弟已经很久没有在一个厨房工作了，吴宏远也想知道现在师兄混到了什么地步。
“既然你想学，那就跟我去一趟铅城。”对于吴宏远想要学艺的想法，梁国云倒是没有什么好避讳的，毕竟当初他们就是从同一个师傅那里学出来的，要是吴宏远能够比自己强的话，当初在给梁国云打下手的时候就该有所成效，也不至于混成这样。
吴宏远暂时将自己的店交给了他的侄子，就这么跟着梁国云来到了铅城。
“总厨，您回来了。”
一开始吴宏远就被梁国云所在饭店的阵仗所折服了，二十几个厨师跟在梁国云的后面欢迎他的到来，而自己的师兄连点头示意都没有，就这么直接步入了后厨。吴宏远背着一袋橄榄就这么跟在后面。
“确认一下订单，最近的一单是在什么时候”梁国云对着身后的助理问道。
“总厨，后天刘先生要给她的母亲办寿宴，是特约性质的。”
“有什么具体要求吗”
“老人家最近有些咳嗽，想要一些润肺的食物。”
“润肺”梁国云没想到这次带回来的橄榄这么快就到了派用场的时候。
“需要预处理的食材准备一下，后天的靓汤要更改一下，换成橄榄螺肉汤。”
助理默默记下了梁国云的要求后开始去准备了，梁国云转身继续对吴宏远说道“我见你基本功已经忘记的差不多了，今明两天多练练。”
这一句话基本上就已经定了吴宏远这几天的工作，光是备菜切菜吴宏远一天就要准备上百斤，仿佛回到了当学徒的那会儿。
“看来基本功只是生疏了，这两天练得不错，可以跟着我了。”就在吴宏远不知道梁国云意思的时候，只见梁国云将他带到了酒楼最上层的一处厨房内。
这厨房比之前自己待过的更加豪华，所谓的豪华不是说厨具、灶台有多么的先进，相反这里面甚至还堆砌了一处土灶台，吴宏远所指的豪华是指这边厨房中摆放的食材。
“这些都是外行的投资老板买来充门面的，怎么师弟很感兴趣”梁国云的语气中充满了戏谑。
自己这个师弟不仅厨艺不行，目光还十分短视，他入目所见都是这珍贵的食材，殊不知在梁国云眼里这些都是废物。
梁国云最喜欢的就是用家中常见的食材，做出普通人无法匹敌的口味，打破客人从小养成的胃口，这才是梁国云最喜欢挑战的事情。
就像今天要招待刘家老太太的橄榄螺片汤，只要是会做靓汤的人，只怕没有几个不会做这道菜，用料更是简单。
响螺肉片、橄榄、胡椒碎、筒子骨这些食材中在潮汕地区的菜场都能买到，不过想要把这一道汤做好可就难了。
“儿子，我都说了，你的身份咱们来酒店里面用餐不合适”儿子多少也算是个官，所以老太太在这方面一直很注意，加上她本身节俭惯了，所以出现在梁国云的酒店里面很不习惯。
“妈，没有大操大办，我选的是里面最小的包间，就我们自家家人。”
“都是自己家人就更加没有必要到外面来吃，我们在家里面不会做吗这酒店里面的饭菜不合妈的口味。”
“妈，难得给你过个生日，你就听我的吧。”
最后老太太还是拗不过儿子，只能来到酒店中。刘家杭带着老太太轻车熟路地走向酒店后面的一部电梯，这电梯直接带着他们上了0楼。
在梁国云的酒店，只有0楼的客人是他直接招待的，今天0楼的客人只有刘家杭一家。
“刘先生，今天我们总厨准备的靓汤是橄榄螺片汤，配菜是”
“为什么不是我之前点的菜汁鱼翅”刘家杭第一时间提出了异议，毕竟菜单自己很早之前就已经定好了。
“吃什么鱼翅，这么贵，就点这个橄榄螺片汤就行了，正好我这两天有些咳嗽。”老太太一听还要上鱼翅，这大酒楼的鱼翅得要不少钱吧。
其实她不知道的是，橄榄螺片汤的定价是菜汁鱼翅的三倍。
刘家杭见老太太已经发话了，为了避免惹她不快，最后还是按照她说的点了橄榄螺片汤，不过就算他要换，到来梁国云这边也不会同意的。
橄榄螺片汤被送上来的时候，是放在一口大砂锅里面的，这让刘家杭十分不快，要知道他之前都是点的一盅盅的靓汤，这橄榄螺片汤只怕是这里偷工减料的结果。
平日里面刘家杭都是别人的座上客，从来没有自己来这边吃过饭，没想到自己第一次带着家人来吃饭，就遇到这样的怠慢，看来这家店的老板有些不识抬举。
“儿子，你怎么不吃啊来，妈给你盛一碗。”说着刘家老太太就要起身帮儿子盛汤。
“妈，你坐下，我来给你盛还差不多。”
砂锅中的汤水被熬煮的清亮，放在陶瓷碗中丝毫不见浑浊。
“这汤真是不错，像是我小时候生病你外婆给我熬的那种味道。”熟悉的胡椒香味加上筒骨肉香，响螺还带着海鲜的鲜甜，橄榄的回甘与淡淡的杏仁香味，令老太太一勺汤入肚之后，有一种暖洋洋的感觉。
“小时候我生病的时候就有妈妈给我煮这个橄榄肉汤喝，没想到到老了儿子还给我煮这个汤，说起来我真是有福气。”
“妈，喜欢你就多喝一点。”千金难买老太太的喜欢，刘家杭没有想到老太太居然会对于这个汤如此的推崇。
刘家杭自己也盛了一碗，发现这个汤和自己家中熬煮的汤有些类似，但是里面独特的香味相比于记忆中家常的味道多了一分惊艳，怪不得自己的妈会喜欢。
刘家老太太对于之后上的几道菜都不怎么感兴趣，唯独对这碗汤情有独钟。
“妈，既然你喜欢，下次我们还来这里吃饭，你看如何”
“不行，太浪费了，这汤我们回去煲也是一个味道，没必要这么浪费。”
第二天老太太自己上菜场买了材料，准备跟着饭店里面学习一下靓汤，却没想到炖出一锅平平无奇的汤，每一样食材都对，但是味道却无论如何都不是那个味道。
看着饭桌上昨天才吃过的靓汤以及老太太失望的神情，刘家杭瞬间就知道了自己妈妈的心思，她其实非常中意昨天那碗汤的味道，只不过是为了省钱不愿意再去。
这样一来刘家杭心里面就有数了，他面不改色的喝下母亲煲的汤，装作毫不知情的样子。
自此之后刘家杭身边的人都知道，请他吃饭的地点只能定在盈海酒楼，而他在离开的时候必定会打包一份橄榄螺片汤，这个靓汤的价格可不便宜，随便一锅就要卖到元，不过来这边吃饭的人都是非富即贵，求着刘家杭办事这点本钱还不要花吗
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